Курсы повышения квалификации организация питания в образовательных учреждениях

Для кого предназначены курсы?

Организация питания в образовательных учреждениях – это работа по планированию, контролю и обеспечению горячего питания воспитанников.

Организовывать питание, в соответствии с требованием Федерального закона № 273-ФЗ от 29.12.2012 г.  «Об образовании в Российской Федерации», обязаны образовательные организации всех уровней:

• Дошкольные учреждения
• Общеобразовательные учреждения
• Учреждения среднего профессионального образования
• Учреждения высшего образования

Отпуск пищи в этих образовательных учреждениях организуется в доготовочных или раздаточных столовых:

• Доготовочные столовые – столовые, в которых приготовление пищи происходит в самом образовательном учреждении.
• Раздаточные столовые – столовые, которые используют готовую пищу, доставленную:
  • Поставщиками готового горячего питания
  • Работниками рядом расположенной столовой

Сбалансированное и полноценное горячее питание дошкольников и обучающихся общеобразовательных, средних и высших учебных заведений способствует гармоничному умственному и физическому развитию, повышению успеваемости и работоспособности воспитанников.

В связи с этим, каждая образовательная организация должна ответственно относиться к вопросам организации питания. Заниматься ими могут:

• Руководитель образовательной организации
• Заведующий пищеблоком
• Организатор питания
• Повар
• Медицинские сестры (диетсестры)

ВАЖНО! Допускаться к работе по организации питания могут сотрудники, имеющие образование в сфере общественного питания:

• Профессиональная переподготовка предназначена для сотрудников, имеющих среднее профессиональное или высшее образование в любой области, и желающих получить образование по этому направлению.
• Повышение квалификации предназначено для специалистов, уже имеющих квалификацию в этой сфере.

Что изучается на курсах?

В процессе обучения ответственные за организацию питания в образовательных организациях изучают:

• Основы организации питания обучающихся
• Основы охраны жизни и здоровья обучающихся
• Нормативно-правовое обеспечение деятельности образовательной организации
• Основы идентификации пищевых продуктов
• Вопросы государственного нормирования безопасности и качества продуктов
• Требования производственной санитарии
• Технологии специальных видов питания
• Основы диетологии

Полученные в процессе обучения знания позволят Вам:

• Разрабатывать и внедрять типовое меню
• Разрабатывать и внедрять специальное (диетическое) меню
• Составлять график питания
• Контролировать качество организации питания
• Контролировать безопасную раздачу пищи
• Анализировать изменения в нормативно-правовых актах в сфере питания
• Грамотно вести учёт продуктов питания и готовых блюд
• Осуществлять контроль приёма платежей за питание
• Организовывать закупки продуктов питания

Периодичность повышения квалификации?

Ответственным за организацию питания обучающихся рекомендуется периодически повышать свою квалификацию, чтобы совершенствовать свои знания в этой сфере.

Законодательством РФ точная периодичность повышения квалификации для ответственных за организацию питания не установлена. В связи с этим, периодичность обучения может устанавливаться локальными нормативными актами образовательной организации, но не должна быть реже 1 раза в 5 лет.

Какие документы выдаются после завершения курсов?

После успешного завершения обучения по программам повышения квалификации по организации питания в образовательных организациях выдаётся удостоверение о повышении квалификации установленного государством образца, действующее на территории всей России.

А после успешного завершая обучения по программе профессиональной переподготовки выдаётся диплом о профессиональной переподготовке, который позволит работать в сфере общественного питания. Срок действия диплома – бессрочно.

Выдаваемые Образовательным порталом «Эксперт» документы об обучении регистрируются в системе ФИС ФРДО, поэтому незатруднительно проходят всё проверки.

Как проходит процесс обучения?

Образовательный портал «Эксперт» проводит обучение по курсам повышения квалификации и профессиональной переподготовки по организации питания в образовательных учреждениях заочно с применением современных дистанционных технологий.

Весь процесс обучения можно разделить на несколько этапов:

• Запись на обучение и получение консультации специалиста одним из способов:
  • Оставить заявку на сайте, нажав кнопку «Записаться на обучение»
  • Позвонить по номеру 8-(800)-775-09-71 или 8-(960)-472-42-44
  • Оставить обращение в чате на сайте
  • Написать на электронную почту info@expert123.ru
• Подготовка и отправка на электронную почту образовательной организации сведений о необходимых документах для заключения договора
• Получение договора и оплата обучения
• Получение круглосуточного доступа к личному кабинету на портале дистанционного обучения
• Изучение учебных материалов и выполнение тестов в любое удобное для вас время
• Получение скана документа об обучении после успешного освоения учебной программы
• Получение документа об обучении по Почте России (документ отправляется БЕСПЛАТНО).

Условия зачисления на курсы?

Важным условием для зачисления является соблюдение требований профессионального стандарта к уровню образования.

Для зачисления на курсы повышения квалификации потребуется следующее образование:

• Среднее профессиональное или высшее образования в сфере питания.
• Непрофильное среднее профессиональное или высшее образование и дополнительной профессиональной переподготовки в сфере организации питания.

Для зачисления на курсы профессиональной переподготовки потребуется следующее образование:

• Среднее профессиональное образование в любой сфере
• Высшее образование в любой сфере

Преимущества дистанционного обучения на портале Эксперт?

Обучаясь в Образовательном портале «Эксперт», вы получаете ряд преимуществ:

• Документы об обучении установленного государством образца:
  • имеющие юридическую силу
  • зарегистрированные в системе ФИС ФРДО
  • беспрепятственно проходящие все проверки
  • действующие на всей территории РФ
• Возможность получить компетентную консультацию наших специалистов
• Возможность обучаться в любое удобное время 24/7
• Доступ к личному кабинету на платформе дистанционного обучения для каждого обучающегося
• Обучение не отрывает от работы и посещения образовательной организации
• Низкие цены и образовательные программы высокого качества, составленные с учётом действующего законодательства РФ
• БЕСПЛАТНАЯ отправка документов заказным письмом Почтой России

Какими законодательными документами регламентируется повышение квалификации в области питания в образовательных учреждениях?

• Федеральный закон № 273-ФЗ от 29.12.2012 г. «Об образовании в Российской Федерации».
• Приказ Минобрнауки РФ № 499 от 01.07.2013 г. «Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по дополнительным профессиональным программам».
• Приказ Минздравсоцразвития РФ № 761н от 26 августа 2010 г. «Об утверждении Единого квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и служащих, раздел «Квалификационные характеристики должностей работников образования».
• Приказ Министерства труда и социальной защиты РФ № 610н от 08.09.2015 г. об утверждении Профессионального стандарта «Повар».
• Постановление главного государственного санитарного врача РФ № 36 от 14.11.2001 г. «О введении в действие СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».
• Постановление главного государственного санитарного врача РФ № 36 от 14.11.2001 г. «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».